品名：酒花。学名是蛇麻，又名忽布，是桑科葎草属一种多年生草本蔓性植物，为酿造啤酒的原料，使啤酒具有清爽的芳香气和苦味，有防腐作用。
品名：大麦。穗形呈扁平状，二棱大麦籽粒淀粉含量高，制麦芽质量好，是酿造啤酒的优良原种，经浸渍、发芽和干燥后制成干麦芽。
品名：S-189啤酒干酵母。此菌种来源于德国，是一种广为流传的商业性啤酒发酵酵母，它的主要特性是发酵结束后酵母凝集沉淀良好，对于大多数拉格尔啤酒发酵都适用。
